Sergi Vela

Professor de pastisseria de la IES Escola d’Hosteleria i Turisme de Barcelona, Sergi Vela és ara com ara un dels motors del Col·lectiu 21º Brix. És també ambaixador de la marca Chocovic i va anar com representant espanyol de la final del World Chocolate Masters 2010. Format des de molt jove en grans pastisseries i restaurants com Vilaplana, Comes, Baixas, Vives, Escribà, Rovira, Torreblanca, Martín Berasategi i Drolma, el seu afany d’innovació i perfecció li condueixen a presentar treballs d’una gran creativitat.

Encàrreg juntament amb Sr y Sra Cake per a la realització d’un llibre per nens, amb postres de gama alta per a futurs pastissers. Sömi va ser l’equip encarregat de dur a terme la creació d’un disseny atractiu i funcional, gestionant a l’hora la direcció d’art de la fotografia.

Any: 2015